A Secretaria Municipal da Educação comemorou o Dia da Nutricionista com a palestra “Alimentação Saudável”, ministrada pela nutricionista Valéria Paschoal na noite de terça-feira (31), na Sala Acrísio de Camargo, Ciaei (Centro Integrado de Apoio à Educação de Indaiatuba).



A platéia, que ouviu atentamente a palestra, era formada por pais e familiares de alunos que são membros dos Conselhos de Escolas e APM (Associação de Pais e Mestres) da Rede Municipal de Ensino. O prefeito Reinaldo Nogueira (PDT), o deputado estadual Rogério Nogueira (PDT) e a secretária municipal da Educação, Rita de Cássia Trasferetti, prestigiaram o evento, que contou com a parceria da Nutriplus Alimentação e marcou o lançamento do projeto de Educação Nutricional, desenvolvido nas unidades escolares da Rede.



A palestrante, que é mestre na área de Nutrição e Pediatria pela Unifesp – EPM e diretora da VP Consultoria Nutricional, iniciou elogiando a iniciativa da Prefeitura de Indaiatuba em colocar no edital de licitação da merenda escolar a obrigatoriedade da empresa oferecer programas de educação alimentar. “Isso é raro no país, principalmente quando a escola também propõe o envolvimento dos pais nesse processo de educação, com eventos como este que está acontecendo hoje”, comenta.



Durante a palestra, a nutricionista alertou os pais sobre a importância de escolher bem os alimentos que consome para manter uma boa saúde. “É importante cuidar da alimentação das crianças para que sejam evitados muitos problemas de saúde no futuro. Um bom estado nutricional resulta em qualidade de vida”, reforça.



Valéria orientou os presentes sobre a obesidade que é causada pelo desequilíbrio nutricional e já se tornou um problema no Brasil. “Estudos mostram que em cinco anos o Brasil ultrapassará o índice de obesidade dos Estados Unidos, o que é bastante preocupante. Temos que adotar posturas que ajudem a amenizar o problema, proporcionando uma alimentação saudável aos nossos filhos”, orienta.



Além da obesidade, o desequilíbrio nutricional leva a muitos outros problemas de saúde. “Ingerindo os nutrientes corretos, cereais integrais, frutas, legumes e verduras, e tomando muita água, mantemos o bom funcionamento do intestino, que tem papel fundamental d no processo de absorção dos nutrientes pelo organismo e é nosso maior órgão imunológico. Uma dieta equilibrada leva à saúde, beleza, longevidade e prazer”, acrescenta.

Depois de abordar vários temas de interesse dos pais, a nutricionista passou algumas dicas de bons hábitos alimentares e respondeu às dúvidas do público.



Valéria Paschoal também é editora científica da Revista Nutrição Saúde & Performance e coordenadora científica e docente dos cursos de Nutrição Funcional da Universidade Moderna em Lisboa – Portugal, coordenadora científica do curso de Nutrição Clínica Funcional da VP Consultoria Nutricional - Divisão de Ensino e Pesquisa e docente dos cursos de pós graduação de Nutrição Clínica Funcional e de Nutrição Esportiva Funcional da Divisão Valéria Paschoal de Ensino e Pesquisa.



A palestrante também é membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do The Institute for Functional Medicine – USA e autora dos livros “Nutrição Clínica Funcional: dos Princípios à Prática Clínica” e “Suplementação Funcional Magistral: dos Nutrientes aos Compostos Bioativos.