A Secretaria Municipal da Educação por meio do Departamento de Alimentação Escolar preocupados com a saúde e bem estar dos alunos de toda a Rede Municipal e Estadual já vem atendendo desde outubro de 2007, os alunos que apresentam algum tipo de patologia como diabetes, alergia à lactose, obesidade e dislipidemia.

De acordo com as orientações do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), todos os municípios deverão atender os alunos que apresentam patologias, oferecendo uma merenda diferenciada para cada caso. Os cardápios são elaborados por profissionais habilitados, ou seja, por nutricionistas mediante laudo médico e autorização dos pais para que o aluno possa receber a dieta.

Os alunos com patologia comem no mesmo horário do recreio dos demais alunos, recebem a merenda diferenciada em embalagem individual , tendo a liberdade de escolher o local da refeição. “A criança é respeitada dentro da sua individualidade”, diz Mariza Baroni Bernardinetti, diretora do Departamento de Alimentação Escolar (DAE).

Número de alunos atendidos em Indaiatuba, as unidades escolares e as patologias – 2009

EMEB “Padre Joaquim Aparecido Rocha”: Total – 1 caso de alergia a cenoura e laranja e 1 de Diabetes .



EMEB “Profª Janette Vieira Vaqueiro”: Total – 2 casos de alergia a Lactose



EMEB “Profª Elizabeth de Lourdes Cardeal Sigrist”: Total: 1 caso de diabetes .



EMEB Profª “Maria Nazareth Pimental”: Total – 4 casos de diabetes.



EMEB “Profº Vicente Bernardinetti”: Total: 1 diabético



EMEB “Profª Yolanda Steffen”: Total - 1 dislipidemia



Escola Estadual “Carlos Tancler”: Total – 1 caso de obesidade e um diabético.



Escola Estadual “Áurea Moreira da Costa”: Total – 1 caso de diabetes .



Diabetes

Existem dois tipos de diabetes, a do tipo 1 e a do tipo 2.A diabetes do tipo 1 é o tipo mais comum em crianças, de aparecimento súbito e pode surgir desde as primeiras semanas de nascimento até os 30 anos de idade, mas é na faixa dos 5 aos 7 anos e durante a puberdade que a doença tende a ser mais comum. Está relacionado à falta ou pouca produção de insulina, não conseguindo controlar a taxa de glicose ingerida.

A diabetes tipo 2 é hereditária e acontece quando as células resistem à ação da insulina, mesmo que sua produção seja normal. Antigamente era uma doença de adulto, mas com a elevação da taxa de obesidade infantil associada a uma vida sedentária e com maus hábitos alimentares, esse tipo de diabetes aumentou consideravelmente entre as crianças.

Sintomas - Os sintomas da diabetes infantil são sede, aumento de fome e emagrecimento, aumento do número de vezes em que se urina e são na maioria das vezes acompanhados por grande mal estar, sonolência, fraqueza, tonturas, câimbras e formigamentos.

Se não diagnosticada e tratada desde cedo, o mal pode causar variação brusca da taxa de glicose no sangue. O aumento da glicose, hiperglicemia, leva a criança a beber muita água. Já a hipoglicemia (baixa taxa de glicose) causa tremores, suores gelados, taquicardia e falta de resposta a estímulos. A variação pode levar ao coma. A longo prazo, a doença causa perda de visão, derrame, infarto, hipertensão, impotência sexual, doenças pulmonares e insuficiência renal.

Dislipidemia

Dislipidemia é um quadro clínico caracterizado por concentrações anormais de lipídios ou lipoproteínas no sangue. Sabe-se que a dislipidemia é determinada por fatores genéticos e ambientais. Evidências acumuladas ao longo de várias décadas, inclusive epidemiológicas, animais, metabólicas e clínicas, demonstraram que níveis elevados de colesterol total, colesterol LDL e triglicerídeos estão correlacionados com maior incidência de hiperlipidemia, hipertensão e doença aterosclerótica. Essas doenças ocorrem em conseqüência da formação de placas lipídicas que se depositam na parede arterial, podendo obstruir a luz dos vasos sanguíneos.

Importante lembrar que é necessário a indicação médica e autorização dos pais, para que as nutricionistas preparem o cardápio adequado a cada criança.



Intolerância à Lactose

É a incapacidade de aproveitarmos a lactose, ingrediente característico do leite animal ou derivados (laticínios), que produz alterações abdominais, no mais das vezes, diarréia, que é mais evidente nas primeiras horas seguintes ao seu consumo. Desenvolve-se na superfície mucosa do intestino delgado há células que produzem, estocam e liberam uma enzima digestiva (fermento) chamada lactase, responsável pela digestão da lactose. Quando esta é mal absorvida passa a ser fermentada pela flora intestinal, produzindo gás e ácidos orgânicos, o que resulta na assim chamada diarréia osmótica, com grande perda intestinal dos líquidos orgânicos.



Obesidade

Denomina-se obesidade uma enfermidade caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal, associada a problemas de saúde, ou seja, que traz prejuízos à saúde do indivíduo.